– God mad handler om mange ting: oplevelser, samvær, sundhed og spændende råvarer. I Nordjylland og på Sjælland har vi dygtige fødevareproducenter, forarbejdningsvirksomheder og restaurationer, som hver i sær bidrager til et varieret udbud. Potentialerne for at udvikle nye spændende produkter er til stede i begge regioner. Samtidig er fødevarer en vigtig del af både borgere og turisters oplevelse af vores regioner. Vi er med blandt andet sygehusene selv store producenter af måltider og samtidig udgør fødevareerhvervet og den brede vifte af underleverandører en væsentlig del af begge regioners erhvervsliv. På mødet blev vi enige om at vi i samarbejde med Madkulturen kan gå foran i en national satsning på at styrke Danmarks gode image på fødevareområdet. Herfra skal lyde en invitation til alle regioner, som gerne vil være med, siger Steen Bach Nielsen.
